SangkutiFarm.com 
Ada yang tau mangut lele?? Ya, ini salah satu olahan ikan lele yang bisa dijadikan pilihan selain pecel lele. Nah, kira-kira bagaimana yah cara masaknya ? Berikut ini kami bahas Resep mangut lele enak dan lezat.
Salah satu makanan di daerah Jogja, Solo dan semarang ini kalo dilihat hampir sama dengan pecel lele, tapi kalo yang ini berikan tambahan yaitu bumbu mangut. Bumbu mangut biasanya terlihat kuning dan berkuah. Nah bagaimana lele bisa dijadikan mangut.. yuk kita telisik resepnya.
Bahan yang dibutuhkan :
- 4 ekor ikan lele
- 750ml santan kelapa yang segar
- 250 ml air matang
- 2 buah tomat merah segar
- 3 buah tomat hijau segar
- 7 buah cabai rawit hijau
- 9 buah cabai rawit merah
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- gula secukupnya
- minyak untuk menggoreng
Bumbu yang harus dihaluskan :
- 8 sing bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 7 buah cabai merah keriting
- 6 butir kemiri disangrai
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 cm kencur
- 3 cm lengkuas
- 1 sdt biji ketumbar
- 3 sdm minyak
Cara memasaknya :
- Pertama yang dilakukan adalah goreng ikan lele sampai garing setelah itu ditiriskan sampai minyak benar-benar turun
- Haluskan semua bahan bumbu yang harus dihaluskan, selanjutnya disisihkan
- Tambahkan daun jeruk, daun salam dan batan serai. Masak ketiga daun tersebut sampai wangi
- Masukkan bumbu yang telah dihaluskan hingga bumbu tersebut matang
- Tambahkan cabai rawit hijau dan cabai rawit merah lalu masukkan santan kelapa segar
- Kemudian bumbui dengan garam, merica dan gula. Sesuaikan dengan selera anda masing-masing
- Masukkan irisan tomat hijau dan tomat merah. Tambahkan lele yang tadi telah digoreng. Masak sebentar lalu lele mangut siap dihidangkan
- Mangut lele siap disantap dengan nasi hangat bersama keluarga tercinta
Nah buat, yang ingin melihat video resep mangut lele, silahkan tonton video dibawah ini :
Sekian informasi resep mangut lele enak & lezat. Smoga bisa bermanfaat yah..
Nah selain mangut lele, kira-kira lele bisa dibuat masakan apa lagi yah.. Share di kolam komentar
Untuk kumpulan tips budidaya lele silahkan cek disini yah
happy cooking
